Для тех, кто любит землю
Суп из сладкой кукурузы
Понадобится: 2 ст. ложки кукурузного масла, 1 луковица, 1 красный болгарский перец, 450 г сладкой консервированной кукурузы, 750 мл куриного бульона, 250 г нежирных сливок.
В сковородке нагреть растительное масло. Мелко нарезать репчатый лук и красный перец, обжарить овощи до мягкости в течение 5 минут. Добавить кукурузу и обжарить еще 2 минуты. Смесь взбить в блендере до однородной массы, при необходимости добавляя куриный бульон. Готовую массу вылить в кастрюлю, добавить куриный бульон. Приправить солью и перцем, довести до кипения и оставить на медленном огне 5 минут. Осторожно ввести в суп сливки. Суп подают как холодным, так и горячим, украсив сверху кубиками сладкого красного перца.
В блюдо можно добавить сметану и тертый сыр.
