Базилик с грядки в аптечку

базилик в лечебных целях

Базилик обычно ассоциируется с южным странами, восточными базарами и мясными блюдами. Родиной растения являются Шри-Ланка, Китай, Индия, но благодаря замечательным вкусовым и лекарственным свойствам базилик распространился по всему миру.

 Базилик: сорта

Базилик – однолетнее растение семей­ства яснотковые. Стебель у него ветвистый, прямой, вы­сотой 30–60 см. Эта пряная культура цветет с конца июня до сентября. Белые или розовые цветки, расположенные по 3–6 в пазухах верхушечных листьев, образуют длинные кисти на концах стебля и боковых побегов.

В культуре встречаются разновидности базилика, отличающиеся высотой, облиственностью растений, ароматом, формой и окраской листьев. У нас в стране чаще других возде­лывают базилик овощной. В Госреестр селекционных достижений включено немало сортов этой культуры. Среди новых сортов, которые рекомендованы к повсеместному возделыванию на территории нашей страны, – Ереванский изумруд, Ереванский рубин, Ереванский сапфир, Бакинский дворик, Карлик зеленый, Кримсон кинд и другие.

Условия для базилика

Теплолюбивый базилик успешно возделывают в средней полосе, но следует учитывать, что он требователен к свету и влаге, осо­бенно в период от прорастания семян до начала цветения. В связи с этим его обычно выращивают через рассаду. Участок для базилика выбирают хорошо освещенный, защищенный от холодного ветра. При затенении урожай наземной массы снижается и теряется запах.

Семена прорастают при температуре не ниже 10о. При 20–22о всходы появляются через две недели, при 30–34о – через 6–7 дней. Потребность во влаге в период прорастания семян особенно высока.

Семена на рассаду высевают за 40–50 дней до пересадки растений в открытый грунт (в средней полосе – начало июня). Почва для посева и дальнейшего выращивания предпочтительна легкая и питательная. Семена базилика всходят хорошо, поэтому их можно посеять негусто, чтобы в дальнейшем не пикировать рассаду. После посева рассадные емкости ставят в самое теплое место и держат их там до появления всходов, а затем перемещают в прохладное место, чтобы проростки не вытянулись.

С высадкой базилика в открытый грунт торопиться не стоит, так как снижение температуры до 8–10о является стрессом для растений. Рассаду на грядке размещают по схеме 20х20 или 30х30 см.

При использовании бази­лика как овощного растения молодые побеги и листья пе­риодически, начиная с фазы бутонизации, нужно срезать. Много­кратная срезка молодых побе­гов стимулирует ветвление растений, что увеличивает сроки потребления свежей ароматной зелени.

На зиму растения, срезанные в фазе цветения, сушат в хорошо проветриваемом помещении, не выставляя их на солнечный свет. Но не следует это делать при температуре выше 40о, иначе сырье утратит эфирное масло, а с ним – и свой пряный аромат.

Листья и масло в лечебных целях

Листья базилика применяют в свежем и сухом виде, цельными или измельченными, в качестве приправы к салатам, подливкам, супам, мясным, рыб­ным блюдам, ими ароматизируют овощные консервы.

Вся наземная часть растения издает сильный пряный запах благодаря содержанию в нем эфирного масла. Особенно ароматны растения в фазе цветения. В это время в составе масла преобладают такие компоненты, как метилхавикол и линалоол.

Восточная медицина базилик использует для лечения  респираторных заболеваний (бронхита, коклюша, астмы, гриппа, эмфиземы). В Китае его применяют для лечения желудка. На Востоке базилик называют прохладной травой и лечат им заболевания суставов и нервные расстройства.

Базилик известен с древнегреческих времен. Звучит забавно, но гре­ки полагали, что посев его семян нужно сопровождать бранью! Нередко это растение использовали для исцеления при укусах ядовитых насекомых, особенно скорпионов. В этих целях в смеси с розовой водой базилик применял Авиценна. Плиний рекомендовал его при желтухе, эпилепсии и как мочегонное средство.

В народной медицине наземную часть применяют как противолихорадочное, противокашлевое, мочегонное, мягчительное и дезинфицирующее средство. Вместе с другими растениями используют для ванн при кожных заболеваниях, в частности экземе.

Французский фитотерапевт А. Леклерк применял настой базилика при спазмах желудочно-кишечного тракта, диспепсиях на нервной почве, мигренях, головокружениях. Водные настои (1–2 чайные ложки на стакан кипятка) пьют в течение дня при пониженном аппетите, хроническом гастрите, энтероколитах, колитах и пищевых отравлениях. Базилик также используют при пиелонефрите, воспалении мочевого пузыря, пиелите. При нарушениях обоняния, связанных с частыми насморками, рекомендуют вдыхать порошок базилика.

Елена Маланкина, доктор сельскохозяйственных наук

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову