Чечевичный супчик

Чечевичный супчик

Ингредиенты: бульон куриный – 1,5 л, чечевица красная, пропаренная – 4 ст. ложки, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт. средних размеров, лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., томатный соус или измельченные плоды томата – 3–4 ст. ложки, масло растительное – 1,5 ст. ложки; семена кориандра – 1 ч. ложка, зира – 2–3 щепотки, перец черный – 6–7 горошин, соль – по вкусу, сметана, зелень – для подачи.

Приготовление:

1. Пока готовится бульон, перебрать, промыть и залить чечевицу холодной водой (на 15 минут). Картофель и овощи нашинковать мелкими и кубиками или соломкой.

2. В горячий, но не кипящий бульон высыпаем чечевицу, аккуратно ложкой «поднять» со дна кастрюли прилипшие зерна. Довести до кипения и варить 5 минут. Далее выложить подготовленный картофель и варить на минимальном огне под крышкой (10–12 минут).

3. В небольшом количестве масла спассеровать лук до изменения цвета, добавить морковь, подержать овощи на огне, пока лук слегка не подрумянится. Добавить перец сладкий, нашинкованный соломкой.

4. Размять в чашке кориандр, перец черный, зиру. Добавить пряности в томатный соус (измельченные в мясорубке томаты). Слегка обжарить на слабом огне (2–3 минуты) и выложить массу в кипящий суп. Довести до кипения, посолить. Если блюдо получилось кисловатым, вкус можно подкорректировать, добавив немного сахара, если суп слишком пресный, нужно влить сок лимона.

5. Чечевичный суп подавать с зеленью и сметаной.

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову