Ваши 6 Соток

Рецепты Черноземья: капуста по-особому

капуста по-особому рецепт

 Кулинария –  значимая часть нашей культуры. Рецепт  этого блюда передавался из уст в уста, по наследству. Капуста готовится и подается на первое практически в каждой семье жителей Ровеньского района Воронежской области.

Ингредиенты

На 2 порции потребуется: 120 г квашеной капусты, 150 г картофеля, 100 г пшена, 500 мл мясного бульона, соль и перец молотый черный – по вкусу.

Для заправки: 1 луковица,1 небольшая морковь, 2–3 томата, 30 г растительного масла.

Приготовление

  1. В мясной бульон добавить клубень картофеля (целиком), отварить до готовности.
  2. Затем вынуть его из бульона и размять.
  3. В бульон добавить пшено, когда крупа станет мягкой, добавить мелко нарубленную квашеную капусту, варить 10–15 минут.
  4. Затем добавить толченый картофель, соль и заправку.
  5. Непрерывно помешивая, проварить еще 2 минуты.

Приготовление заправки: потушить на растительном масле измельченный репчатый лук, морковь, томат.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Задать вопрос Андрею Туманову