Карамелизированные апельсины

Карамелизированные апельсины

Лакомство к чаю

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера) нужно 600 г сахара, 300 мл воды, 250 грамм горького шоколада.

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще – будет горько, тоньше – развалится серединка.

В кипящую в кастрюле воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 минуты.

Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи). Можно разложить на бумажных полотенцах и промакнуть.

Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно час-полтора, пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).

Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 100-120 градусов. Остудить.

Карамелизованные апельсины можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

Можно сделать и так. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.

В холодильник не класть, остудить естественным образом.

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Беседка Андрея Туманова

ВЫБОР РЕДАКТОРА

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову