Барбарис: тройная польза

Барбарис: тройная польза

Барбарис относится к семейству барбарисовых. В дикорастущем виде встречается в европейской части России до Крыма и Кавказа, преимущественно в лесостепной зоне, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Какие бывают  виды барбариса?

Всего выращивается 12 видов барбариса: обыкновенный, сибирский, амурский, оттавский, корейский, разноножковый и др. Виды барбариса отличаются формой и размерами куста, листьев, их окраской, числом цветков в соцветии. Осенью окраска листвы может быть ярко-красной или фиолетово-карминной.

 Где используют барбарис?

Кроме высокой декоративности это растение ценно своими пищевыми и лечебными качествами. Ягоды барбариса созревают в сентябре-октябре, содержат 4–7% сахара, дубильные вещества, пектин, много витаминов C, E, P, каротина, органических кислот.

На Кавказе широко используют необыкновенно вкусную приправу из высушенных и размолотых ягод барбариса. Сушат их после удаления плодоножек и промывки при температуре 60о. Возможно их солить: подготовленные ягоды укладывают в чистые стеклянные банки и заливают остывшим раствором соли (100 г соли на 3 стакана воды). При появлении плесени раствор сливают и заменяют свежим.

Желе: промытые ягоды очищают от семян, давят, заливают небольшим количеством воды, варят, отбрасывают на сито, дают отвару отстояться и осторожно сливают. Добавляют сахар (1 кг на 1 л отвара) и варят до готовности.

Сок: спелые ягоды промывают, отваривают в воде и прессуют, добавляя для снижения кислотности 50%-ный сахарный сироп (1 л сиропа на 1 л сока).

Варенье: на 1 кг ягод берут 1,5–2 кг сахара, 6 стаканов воды. Ягоды освобождают от косточек, заливают теплой водой и оставляют на 8–10 часов, затем заливают готовым сахарным сиропом и варят 30 минут.

Как выращивать барбарис на участке?

Барбарис лучше удается на хорошо освещенных местах, в затененных плохо плодоносит. Предпочитает нейтральные или слабощелочные легкие суглинистые почвы. Зимостоек, не терпит длительного увлажнения, на открытых местах образует заросли многоствольных ветвистых кустарников высотой до 3 м с прямостоящими побегами. Кусты хорошо формируются. При посадке шахматным способом через 25 см образуется плотная живая изгородь. Для получения ягод кустарник высаживают обычно через 1,5–2 м. Барбарис – перекрестноопыляемое растение, поэтому надо высаживать 2–3 куста.

Многие виды барбариса (обыкновенный, сибирский и др.) являются промежуточным хозяином ржавчинного гриба (болезнь хлебных злаков), поэтому посадки его вблизи полей нежелательны. На садовом участке кусты барбариса обычно высаживают вдоль границы или при оформлении калитки так как у него неброская красота. Наиболее распространен в любительском садоводстве барбарис обыкновенный. Его ягода – ярко-красная, иногда желтовато-красная, кислая, длиной до 12 мм. Соцветия кистевидные, желтые, до 6 см длиной.

Барбарис можно размножать семенами и вегетативным путем (делением куста, корневыми отпрысками, одревесневшими черенками и прививкой). Семена высевают в грядку в сентябре-октябре. При весеннем посеве семена должны пройти стратификацию в течение 2–5 месяцев при температуре 2–5о (обычно в холодильнике в прокаленном и смоченном песке). При посеве глубина заделки семян – 2–3 см. Черенки высаживают в конце мая, оставляя над поверхностью почвы 2–3 почки, мульчируют. Если черенки заготовлялись заранее и хранились некоторое время, на концах обязательно делают новый срез. Через 2 года саженцы переносят на постоянное место. Посадочная яма – 50х50 см. Такие саженцы вступают в плодоношение уже через 2 года. Растения не требуют особого ухода. При возможности за сезон подкармливают после цветения настоем коровяка. Осенью под куст – компост или перегной, 50 г суперфосфата, 150 г золы. Осенью удаляют старые и сухие побеги.

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову