Напитки для здоровья, бодрости и удовольствия

напитки.

Более 250 рецептов всевозможных напитков, безалкогольных и алкогольных, представлены в книге «Напитки горячительные и прохладительные. Домашние вина, наливки, лимонады» издательства Бомбора. Делимся некоторыми из них.

Душистый заварной сбитень

Ингредиенты: 1кг белого пчелиного меда, 40 г хмеля, ½ стакана жидких дрожжей, пряности (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.) — по вкусу, 3 л воды.

Способ приготовления: Мед растворить в 3 л кипятка, тщательно перемешать и выдержать в течение суток. Затем при непрерывном помешивании прокипятить его на слабом огне в течение 2 ч (снимая пену). За 15 мин. до окончания кипения в мед добавить хмель и пряности. Слить смесь в чистый бочонок, когда она остынет, добавить в нее полстакана жидких дрожжей. Бочонок укупорить и вынести в ледник на 14 дней. После выдержки сбитень сцедить и разлить в бутылки, хранить которые следует в холодильнике.

 Лимонад из мандаринов

Ингредиенты и способ приготовления: сок 1 мандарина, добавляют 20 г лимонного сиропа, цедру ½ лимона, засыпают 3–4 ст. ложками сахарного песка, все хорошенько растирают деревянным пестиком.  Затем добавляют сок еще 2–3 мандаринов, заливают охлажденной кипяченой водой, дают 5–7 мин постоять. Напиток процеживают и пьют.

Ратафия (настойка) из грецких орехов

Ингредиенты и способ приготовления: взять 20 спелых грецких орехов, каждый расколоть пополам, уложить в бутыль, залить 1 л водки и поставить в холодное место на полтора месяца, время от времени взбалтывая бутыль. Затем из 0,8 кг сахара и 3 стаканов воды приготовить сироп, дав ему хорошо прокипеть. Водку, настоянную на орехах, процедить через салфетку, смешать с сиропом, добавить 3–4 г крупно истолченной корицы, щепотку кориандра и залить это все в бутыль, которую закрыть и поставить на 1 месяц в погреб. Затем настойку окончательно процедить, разлить в бутылки, закупорить их и хранить в песке, в погребе.

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Беседка Андрея Туманова

ВЫБОР РЕДАКТОРА

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову