Полезная зелень шпината

Полезная зелень шпината

О пользе шпината знают даже дети, которые смотрят мультфильмы о моряке Попае. Этот персонаж, попадая в трудные ситуации, съедал банку консервированного шпината и приобретал небывалую силу.

Полезная зелень шпината

Чем же так хорош безвкусный шпинат?

Это диетическое растение содержит значительное количество белка, в два раза больше, чем белокочанная капуста, причем в состав этого белка входят все незаменимые аминокислоты. Также зелень содержит сахара, витамины, в первую очередь витамин С и каротин, а также В1, В2, В6, В12, К, Е, Р. В шпинате имеются минеральные элементы – калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо и йод, а также флавоноиды, сапонины, дубильные вещества. Благодаря богатому биохимическому составу шпинат благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, выводя из организма лишнюю соль. Витамин Р и биофлавоноиды укрепляют стенки капилляров и обладают противосклеротическим действием. Дубильные вещества обладают антисептическим действием. Сапонины усиливают перистальтику кишечника, обволакивая отработанные вещества и выводя их из организма. Шпинат иногда называют «метлой для желудка», так как он способствует очищению желудочно-кишечного тракта. Зеленые листья – не пустая пища, они весьма калорийны, в 200 г содержится столько же калорий, сколько в одном курином яйце.

Единственный недостаток шпината – значительное содержание щавелевой кислоты. Его не рекомендуют людям, имеющим проблемы с водно-солевым обменом.

Важно: Обязательно держите блюда из шпината в холодильнике. Их нельзя оставлять на долгое хранение в комнате, в этих условиях образуются ядовитые азотистые вещества.

 

Из шпината можно приготовить множество разнообразных блюд – салаты, холодные закуски, гарниры, пудинги, супы. Припущенные листья добавляют в блинчики и пироги, а в старину из семян получали муку и выпекали хлеб.

Шпинатный сок – отличный натуральный краситель, его можно добавлять в кремы и соусы. Отсутствие выраженного вкуса делает его идеальным партнером любого продукта.

Шпинатная столица

В США есть город Альма (штат Арканзас), который считается «мировой столицей шпината». В окрестностях города имеются многочисленные поля шпината, а рядом работает крупный завод, производящий консервированную зелень. Водонапорные башни, возвышающиеся над озером Альма, выкрашены в зеленый цвет и  выглядят как самые большие в мире банки консервированного шпината.

Ежегодно в апреле в городе проводят «Фестиваль шпината», также там установлено несколько статуй героя комиксов моряка Попая.

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Беседка Андрея Туманова

ВЫБОР РЕДАКТОРА

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову