Рецепты из крапивы: яичница и фаршированные яйца

рецепты из крапивы: яичница

Молодую зелень крапивы многие хозяйки добавляют в майское меню. Блюда с листьями этого сорняка разнообразят весенний рацион. Предлагаем 2  простых рецепта .

Яичница «Весенняя»

Ингредиенты:  300 г крапивы, 3 яйца, 60–70 г сыра сулугуни, соль, перец черный или красный, масло сливочное – по вкусу.

Приготовление:

Зелень крапивы вымыть, измельчить, нарубить. Обжарить на сковороде крапиву в течение 1 минуты. Вбить в крапиву яйца и обжарить массу, переворачивая лопаткой, чтобы не пригорела. Перемешать еще раз, когда яйца схватятся, перемешать ещё раз.

В конце приготовления яичницу присыпать тертым сыром и перцем, слегка примять лопаткой, смазать сливочным маслом. К столу подавать в горячем виде.

Фаршированные яйца «Крапигор»

рецепты из крапивы: фаршированные яйца

Ингредиенты: 6 яиц, отваренных вкрутую, 2 пучка молодой крапивы, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы (соуса), перец черный молотый, соль, лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

Яйца очистить и разрезать вдоль на две половинки.
Крапиву ополоснуть в чистой воде и бланшировать в кипятке в течение 5 минут, слегка обсушить полотенцем. Зелень мелко порубить. Яичные желтки растереть вилкой или на терке, смешать с горчицей, добавить соль и перец. Далее соединить их с подготовленной крапивой, заправить сметаной, тщательно вымешать. При желании можно влить лимонный сок.
Аппетитной массой наполнить яичные «лодочки» и подать к столу.

Маргарита Могилёва

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову