Брюссельская капуста: снимать кочанчики не торопись

Брюссельская капуста: снимать кочанчики не торопись

В нашей стране брюссельская капуста пока еще не получила широкого распространения, несмотря на ценные пищевые достоинства. По содержанию витамина С она превосходит все виды капусты.

 На каждом растении формируется от 20 до 40 кочанчиков общей массой до 500 г. Важной особенностью является их высокая лежкость без потери вкусовых качеств.

В августе рано думать об уборке брюссельской капусты, ей для созревания необходимо немало времени. Кочанчики можно использовать в кулинарии, начиная с сентября-октября, последние созреют к концу осени.

Если брюссельскую капусту предполагается хранить, то кочанчики не снимают с побегов, а просто обламывают верхние листья, верхушечную почку и срезают побег у корневой шейки. Стебли с кочанчиками хранят 2–3 месяца в полиэтиленовых пакетах при температуре 0?. Часть растений можно убрать с корнями, прикопать во влажный песок и хранить в погребе. Хороший способ зимнего хранения – замораживание. Кочанчики при этом отлично сохраняют свои вкусовые качества.

В Государственный реестр селекционных достижений включено 12 сортов и гибридов капусты брюссельской: ранний – Франклин F1, среднеранние – Диаболо F1 и Розелла, средние – Веселая компания, Гранатовый браслет F1, Касио, среднепоздние – Геркулес, Командор, Созвездие F1, поздние – Бриллиант и Сапфир. Все они рекомендованы для выращивания на территории нашей страны повсеместно.

Понравилась статья? Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Введите текст заголовка

Для чего это нужно?

Авторизовавшись, вы сможете публиковать собственные посты, оставлять комментарии, добавлять в Избранное, участвовать в рейтингах наших авторов и многое другое.

 

* Авторизуясь с помощью социальных сетей Вы подтверждаете согласие с Пользовательским соглашением

Задать вопрос Андрею Туманову