Меню
календарь садовода
sotki.ru / Готовим на даче / Чатни из яблок

Чатни из яблок

Ваши 6 соток
собственная информация
Поделиться
Темы публикации
Распечатать
Чатни - острая приправа, отсылает к индийской кулинарии, именно там придумали этот соус, чтобы оттенить вкус блюд.
Потребуется:  1 кг кислых яблок, 300 г красного лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2–3 стручка жгучего красного перца, 350 г коричневого сахара, по 1 ч. ложке соли и перца горошком, 1 ч. ложка молотого тимьяна,
1 ч.  ложка молотого имбиря, молотый кайенский перец, уксус по вкусу.
 
Приготовление:
 
1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать маленькими кубиками.
2. Снять шелуху с лука и удалить семена из стручков перца.
3. Лук и перец мелко порубить, обжарить в масле, добавить 1/3 сахара и довести до приобретения темно-коричневого цвета.
4. Затем добавить уксус, яблоки, все остальные перечисленные ингредиенты и
 варить на медленном огне около 30 минут. Горячую приправу разлить по банкам и закрыть крышками.
 
Яблочное чатни – прекрасная приправа к любым мясным блюдам и рису. По желанию в чатни можно добавить несколько капель острого соуса Табаско.
 
Распечатать
ТЕМЫ ПУБЛИКАЦИИ

календарь садовода