Гарнир «Тыквенное ревю»

Ингредиенты: 350 г тыквы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, тимьян, перец черный молотый, красный молотый, любая зелень по вкусу, 50 мл воды, специи (тимьян, перец черный, розмарин, орегано и другие) – по вкусу, растительное масло для обжарки лука.

1. Тыкву очистить, освободить от семенной камеры, нарезать большими кубиками.

2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле в течение3–5 минут (до слегка-золотистого цвета).

3. В лук выложить тыкву, добавить соль, специи.

4. Чеснок освободить от чешуй, измельчить и добавить в тыквенно-луковую смесь, перемешать, слегка обжарить (тыква не должна стать мягкой).

5. В полученную массу влить горячую воду, накрыть, выдержать на медленном огне 5–6 минут.

6. Перед подачей блюдо украсить рубленой зеленью лука или петрушки.