Для тех, кто любит землю
Белокочанную капусту выращивают для разных целей – скороспелые сорта нужны для получения раннего урожая, среднеспелые и среднепоздние – для квашения, поздние сорта – для зимнего хранения. Лежкость – способность длительное время сохраняться в свежем виде, зависит в первую очередь от особенностей сорта или гибрида. Лучше всего сохраняются позднеспелые сорта с продолжительным периодом покоя. Напомним, что капуста белокочанная – двулетняя культура, на второй год цветет и дает семена, а кочан – лишь промежуточный этап в ее развитии. Такие сорта содержат больше сухих веществ, сахаров, аскорбиновой кислоты и клетчатки, у них очень плотные кочаны.
Среди позднеспелых сортов и гибридов белокочанной капусты, по достоинству оцененных нашими дачниками, преобладают отечественные (Амагер 611, Валентина F1, Зимовка 1474, Колобок F1, Крюмон F1, Престиж F1, Сахарная голова), но имеются и импортные новинки.
Амагер 611 – наиболее старый отечественный сорт, зарегистрированный в 1943 году. Кочан округло-плоский, массой 2,6–3,6 кг, плотность высокая. Внутренняя кочерыга средней длины. Сорт устойчив к растрескиванию кочанов, однако восприимчив к сосудистому бактериозу и фузариозному увяданию, при хранении склонен к поражению серой гнилью и точечным некрозом. Урожайность – 3,5–6 кг с 1 кв. м.
Атрия F1 – кочан круглый или округло-плоский, полуоткрытый, внутренняя кочерыга короткая или средняя, массой 1,5–3,7 кг. Внутренняя структура тонкая до средней. Вкусовые качества в свежем виде хорошие и отличные, плотность отличная. Кочаны устойчивы к растрескиванию, гибрид слабо поражается серой гнилью. Урожайность – 3,4–10,4 кг с 1 кв. м.
Валентина F1 – кочан среднего размера, обратнояйцевидный, частично покрытый, очень плотный, на разрезе беловатый, массой 3,2–3,8 кг. Внутренняя кочерыга короткая. Вкус отличный и хороший. Урожайность – 6,8–8 кг с 1 кв. м. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию.
Галакси F1 – кочан округло-плоский, на разрезе желто-белый, массой 3,2–4,6 кг. Вкус хороший. Урожайность – 4,5 (до 8,2) кг с 1 кв. м.
Зимовка 1474 – кочан округло-плоский, плотный, массой 2–3,6 кг. Внутренняя кочерыга средней длины до длинной. Сорт устойчив к растрескиванию. Урожайность – 4,5–5,2 кг с 1 кв. м.
Каменна глова – кочан округло-плоский, частично покрытый, на разрезе желтоватый, массой 2,5–4 кг. Внутренняя кочерыга длинная. Вкус хороший и отличный, плотность – 4,5–5 баллов. Урожайность – 4,4–5,8 (максимальная – 13,7) кг с 1 кв. м.
Колобок F1 – кочан округлый, плотный, на разрезе беловатый, массой 4,2 кг. Внутренняя кочерыга короткая. Вкус отличный. Урожайность – 8,6–10 кг с 1 кв. м.
Крюмон F1 – кочан средней величины, округлый или округло-плоский, очень плотный, на разрезе зеленовато-белый, массой 1,9–2,1 кг. Внутренняя кочерыга короткая. Урожайность – 4–5,1 кг с 1 кв. м.
Леннокс F1 – кочан округлый, полуприкрытый, с большим количеством гладких серо-зеленых кроющих толстых листьев, массой 1,6–2,4 кг. Вкусовые качества в свежем виде хорошие и отличные, плотность отличная. Урожайность – 4,5–10,6 кг с 1 кв. м.
Престиж F1 – кочан округлый, покрытый, на разрезе беловатый, массой 2–2,6 кг. Внутренняя кочерыга средней длины, плотность – 4,5 балла, вкус хороший. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию. Урожайность – 3,2–6,6 кг с 1 кв. м.
Сахарная голова – кочан округлый, частично покрытый, на разрезе беловатый, массой 2,2–2,8 кг. Вкус хороший и отличный, урожайность – 3,9–5,5 кг с 1 кв. м.
Секреты выращивания
На лежкость белокочанной капусты влияют условия выращивания. Лучше всего хранятся кочаны, выращенные на средних и легких суглинках с умеренным использованием удобрений. Положительный эффект имеют калийные и фосфорные удобрения, листья становятся плотнее, клетки мельче, а стенки клеток утолщаются, кроме того, снижается вероятность возникновения гнилей во время хранения. Избыток азотных удобрений отрицательно действует на лежкость – ткани становятся рыхлыми, а кочаны более восприимчивыми к болезням.
