Для тех, кто любит землю
Сразу оговоримся, что речь пойдет не о садовой крупноплодной землянике, которую обычно ошибочно называют клубникой, а о другом ботаническом виде, изначально носившем это имя. Кстати, произошло оно вовсе не от «клубня», как думают многие, а от слова «клубок», потому что ягоды у настоящей клубники округлой формы.
Клубника мускатная (Fragaria moschata) – один из немногих видов из рода земляника (Fragaria), который удалось успешно ввести в культуру. До середины XIX века именно эту культуру величали «самой ароматной ягодой российских садов». Ее близкая родственница, земляника лесная, так и осталась «дикаркой» – как ни старались селекционеры, культурные сорта создать не удалось. Клубникой зеленоватой, или, иначе,полуницей, занимался И. Мичурин, но дальше опытов по гибридизации дело не пошло. Земляника садовая крупноплодная (та самая, которую обычно называют «клубника») в данном случае не в счет, потому что такого растения в природе не существует. Это рукотворный гибрид американских видов: земляники чилийской и виргинской.
На протяжении веков культурные сорта клубники мускатной выращивали в садах, а дикорастущую собирали на лугах и полянах. В справочниках XIX века описываются многочисленные сорта этого растения – Black Hautbois, Belle Bordelaise, Monsrous Hautbois, Royal Hautbois, Миланская, Шпанка, Розовая, Красная. Многие из них сегодня, увы, утеряны. Ягоды этого вида клубники ценят за особый мускатный аромат и сладкий вкус. Плодов на растении может быть до 20–30. Их размер, по современным меркам, скромный – от 1 до 2,5 см. Окраска в зависимости от сорта варьирует от розовой до темно-красной, мякоть обычно кремовая или бледно-розовая. Отличительная особенность ягод – чашелистики отогнуты от плодов.
Существенный хозяйственный недостаток клубники мускатной – двудомность. Это значит, что на одних растениях развиваются только женские цветки, котоые впоследствии сформируют урожай, на других образуются только мужские, так называемые пустоцветы. Для нормального опыления на 80–85% женских кустов необходимо высаживать 15–20% мужских. Иными словами, на таких посадках недобор урожая может составлять пятую часть. Любознательные посетители городских парков порой находят целые поляны дикорастущей мускатной клубники, но, придя на то же место летом, к своему разочарованию, не обнаруживают ни одной ягоды. Причина все та же – на полянке растут либо только женские, либо только мужские экземпляры. Однако некоторые сорта лишены этого недостатка – цветки у них обоеполые. К таким относятся Миланская, Marie Charlotte, Capron royal.
Кроме того, существует еще один способ, позволяющий обойтись без клубничных пустоцветов. Достаточно посадить рядом с женским экземплярами несколько кустов земклуники, как ягоды начинают прекрасно завязываться. Секрет прост: земклуника – не что иное, как гибрид клубники мускатной и земляники садовой крупноплодной.
И все же в России клубника мускатная – практически забытая культура. Ее селекцией никто не занимается, посадочный материал в обычных питомниках найти невозможно, разве что в научных коллекциях или у немногих садовод о в - л ю б и т е л е й . Отмечено несколько фактов, когда под названием «клубника мускатная» продавцы предлагали семена и рассаду других видов. Земляника садовая крупноплодная (та самая, которую обычно называют клубникой) пока вне конкуренции – 99% «клубничных» площадей заняты именно ею. Однако садоводы все чаще хотят вырастить «что нибудь эдакое», да и потребителей уже не удивишь хоть и крупными, но порой совершенно безвкусными ягодами. Вероятно, именно это толкает некоторых европейских фермеров к выращиванию забытой культуры. На рынах Италии, Франции, Англии, Германии все чаще можно видеть как ягоды, так и посадочный материал таких сортов клубники мускатной, как Profumata di Tortona, Capron Royal, Askungen, Marie Charlotte. В России изредка встречаются Миланская и Шпанка.
Выращивание клубники мускатной практически не отличается от агротехники садовой крупноплодной земляники. Рассаду высаживают по стандартной схеме: 30–35 см в рядке и 60–70 см между рядками. Цветки у клубники возвышаются над листьями, поэтому весной посадки выглядят весьма декоративно. Однако цветоносы не очень прочные, поэтому по мере созревания ягоды оказываются на земле. Это нужно учитывать и заблаговременно мульчировать поверхность почвы древесной стружкой, соломой или нетканым материалом. Усов клубника образует очень много. Их нужно регулярно удалять, оставляя лишь для размножения (не более 5–7 розеток на куст). Это повысит урожайность. Ягоды клубники мускатной прекрасны в свежем виде, идеальны для варенья, оно получается удивительно вкусным и душистым. Из-за нежной мякоти плодов перевозить урожай клубники нужно очень осторожно.
При всем гастрономическом восхищении у клубники мускатной существуют недостатки, которые пока не позволяют ей стать по-настоящему промышленной культурой (двудомность, низкая урожайность, плохая транспортабельность плодов, обильное формирование усов). Однако вспомним, что селекция этого растения фактически прекращена в 20-х годах прошлого века, а ряд сортов, которые выращивают сегодня, и вовсе созданы в XIX веке.
М. ВОРОБЬЕВ, ученый агроном
