Для тех, кто любит землю
Потребуется 300 г отварных замороженных мидий, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 1 желток, 30 г твердого тертого сыра, сливочное масло, соль, перец.
Мидии разморозить, разложить по жаропрочным порционным формочкам. Приготовить белый соус: обжарить на масле муку, долить молоко, варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавить сыр и желток, тщательно перемешать. Залить соусом мидии, запечь в духовке.
