Фасолевый суп-пюре с чесночными гренками и пряной свининой

Ингредиенты: белая фасоль консервированная – 2 банки 450 гр, картофель крупный – 3 шт, репчатый лук – 1 шт, морковь – средняя 1 шт, свинина – 200 гр, чёрный хлеб - полбуханки, чеснок, соль, растительное и сливочное масло, пряности - острый кайенский перец, мускатный орех, карри.

 

Приготовление:

 

1. На сковородку налейте столовую ложку растительного масла, выложите пряности, порезанный чеснок и обжарьте в течение пары минут на сильном огне.

 

2. Свинину порежьте на мелкие кусочки,  выложите к специям, перемешайте и жарьте периодически помешивая до готовности. Выключите огонь и оставьте на сковороде до момента сервировки блюда.

 

3.Почистите лук, картофель и морковь, порежьте некрупными кусочками, сложите в кастрюлю и  залейте кипятком. Обязательно добавьте ложку сливочного масла. Так овощи быстрее сварятся и вкус у супа будет мягче. 

 

4.Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на максимальный огонь, после закипания уменьшите огонь до среднего и варите до готовности овощей.

 

5. Хлеб порежьте кубиками, выложите в миску, добавьте растительное масло, соль и чеснок. Перемешайте и выложите на противень накрытый бумагой для выпечки, поставьте в холодную духовку, выставите температуру 250 градусов и подсушивайте до хрустящей поджаристой корочки. 

 

6. Из фасоли слейте рассол, выложите в готовые овощи и пробейте блендером до однородной консистенции. 

7.Кастрюлю с супом поставьте на средний огонь и прогрейте до первых булек.

8.Выложите свинину и сухарики в пиалы и подавайте с горячим супом.

 

Другие рецепты смотрите на канале «Быстро и вкусно с Татьяной Бодябиной» на YouTube.