Для тех, кто любит землю
Потребуется: 10 тарталеток, 1 банка рыбных консервов или 400 г рыбного филе любой рыбы, 1 яйцо (желток), 4 шампиньона, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, растительное или сливочное масло для обжаривания, 100 г тертого сыра.
Приготовление:
Формочки из теста можно приобрести или испечь их из слоеного теста. Вполне подойдут и готовые тосты, галеты или обжаренные с одной стороны ломтики батона.
Хороший вариант – для начинки использовать филе рыбы, обжаренное на растительном масле до готовности. Очень вкусным получаются тарталетки и с
наполнителем из консервированной рыбы (горбуша, лосось, ставрида, сельдь, шпроты). Содержимое банки надо измельчить вилкой. Затем обжарить на сливочном или растительном масле нарезанные шампиньоны с луком, добавить в них растертый вареный желток и майонез.
Далее на дно тарталеток выкладывайте слоями измельченную рыбу, сверху – грибную массу, присыпьте тертым сыром и отправьте в духовку или микроволновку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Чудо-закуска готова!
