Близкий "родственник томата"

Сорта овощного, или мексиканского, физалиса более крупные и менее сладкие, нежели сорта ягодного физалиса (земляничного и перуанского).

Мексиканский физалис – однолетнее травянистое растение высотой от 30 до 120 см. Плод представляет собой крупную ягоду (30–90 г) в разросшейся в виде фонарика чашечке.

Плоды разнообразны по форме (от плоских до округлых), ребристости (от гладких до сильноребристых), окраске (белой, желтой, фиолетовой). По вкусу плоды овощного физалиса напоминают томат в молочной спелости, ценят их за содержание сахара, белка, пектина, витамина С.

В кулинарии физалис добавляют в супы, из них готовят соусы, приправы, овощные рагу, желе, варенья, джемы, цукаты. Как и томат, физалис маринуют и солят, используют для цельноплодного консервирования. Стоит помнить, что перед использованием физалиса в пищу плоды необходимо очистить от чехлика и промыть в горячей воде, чтобы удалить вещества с неприятным запахом и вкусом.

В Госреестре селекционных достижений зарегистрировано не более десяти сортов физалиса овощного. Остановимся на некоторых, относительно новых и интересных, которые рекомендованы для выращивания в открытом грунте.

РАННЕСПЕЛЫЕ

Ананасовый – подходит для пленочных укрытий. Созревание плодов наступает на 105–119-й день после полных всходов. Выращивают его без регулировки роста. Сорт теневынослив, растение средней высоты. Плод плоскоокруглый, окраска незрелой ягоды светло-зеленая, зрелой – кремовая. Масса плода – 50–80 г.

Десертный – созревание плодов наступает на 90–98-й день после полных всходов. Растение прямостоячее, средневетвистое, слабооблиственное, высотой до 70 см. Плод пониклый, плоскоокруглый, оранжевый, мелкий, окраска незрелой ягоды светло-зеленая, зрелой – желтая. Вынослив к экстремальным условиям выращивания.

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ

Джемовый – сорт можно выращивать и под пленочными укрытиями. Теневынослив, созревание плодов наступает на 120–130-й день после полных всходов. Растение высокое, регулировка роста не требуется. Плод плоскоокруглый, окраска незрелого светло-зеленая, зрелого – кремовая. Масса ягоды – 25–40 г.

Колокольчик – созревание плодов наступает на 120-й день после полных всходов. Растение полустелющееся, сильноветвистое, высотой до 100 см. Плод пониклый, плоскоокруглый, оранжевый, массой 7–10 г. Вынослив к неблагоприятным условиям выращивания.

Кондитер – созревание плодов наступает на 115–120-й день после полных всходов. Растение полураскидистое, высотой 60–80 см, плоды массой 30–40 г, при созревании желтые, хранятся 2–3 месяца.

Мармеладный – подходит для возделывания и под пленочным укрытием. Созревание плодов наступает на 120–130-й день после полных всходов. Растение низкорослое. Плод плоскоокруглый, окраска незрелого плода зеленая, зрелого – кремовая. Масса ягоды – 30–40 г.

По биологическим особенностям роста и развития физалис во многом сходен с томатом (растения принадлежат к одному семейству – пасленовые), но менее требователен к условиям выращивания. Эта культура более холодостойкая (выдерживает кратковременные заморозки), засухоустойчивая, теневыносливая, не предъявляет высоких требований к плодородию почвы. Конечно, для получения хороших урожаев физалис нужно выращивать на окультуренных почвах с нейтральной средой. Хорошие предшественники его – капустные и тыквенные культуры.На участке под физалис вносят навоз или компост осенью (4–5 кг на 1 кв. м) и минеральные удобрения весной (60–70 г на 1 кв. м фосфорных и 20–30 г на 1 кв. м калийных). При необходимости почву известкуют.

На приусадебном участке физалис можно высевать непосредственно семенами в грунт или выращивать через рассаду, возраст которой составляет 25–35 дней. Глубина заделки семян – 1,5–2 см. Посев на рассаду проводят в начале апреля, уход за рассадой включает пикировку, полив, подкормки. На постоянное место рассаду высаживают в середине или конце мая. Выращивают физалис овощной в пленочной теплице, под временными укрытиями или в открытом грунте.

Схема размещения: 40–50 см между растениями и 60–70 см между рядами (3–5 растений на 1 кв. м). Уход за физалисом состоит в нескольких междурядных обработках за сезон, прополках и подкормках органическими и минеральными удобрениями. В ранние фазы роста и развития физалис требователен к влаге.Формировать растения (прищипывать и пасынковать) не рекомендуется: чем сильнее ветвится растение, тем больше образуется плодов.

К уборке приступают, когда плоды достигают нормального размера и характерной для сорта окраски, чехлики у зрелых плодов подсыхают. Созревший физалис осыпается, плоды на растениях созревают в разное время, поэтому уборку урожая следует проводить регулярно.

Физалис обладает хорошей лежкостью и в сухом прохладном помещении лежит до 2–3 месяцев. Для длительного хранения следует выбирать неповрежденные сухие плоды в чехликах.