Высевать большинство пряных культур нужно в самые ранние сроки, когда у огородников и так много забот, связанных с посевом других культур.
А вот рассадный способ позволяет сместить посадку пряных растений на удобное для овощевода время. Можно не торопясь подготовить грядку под эти растения. В зависимости от потребностей семьи и особенностей посадки других культур
можно либо высадить рассаду на отдельную грядку, либо на грядки, занятые другими культурами, на место выпавших растений.
Большинство пряных растений вначале развивается очень медленно. При посеве в открытый грунт они требуют тщательного ухода (прополки, осторожные рыхления). Первую зелень с таких растений можно будет собрать только во второй половине лета. Высаженная рассада требует меньшего ухода, а урожай с нее можно будет собрать уже через 3–4 недели.