Пиретрум: забытая пряность

Теперь все чаще его называют пиретрумом большим. Пиретрум – многолетнее травянистое растение из семейства астровые, высотой до 120 см. Стебли немногочисленные, в верхней части разветвленные. Листья обычно тускло-зеленые от опушения, цельные, по краю – зубчатые, в прикорневых розетках на длинных черешках. Многочисленные корзинки (до 60) собраны в довольно густое сложное щитковидное соцветие. Язычковые цветки либо отсутствуют, либо редкие белые. Центральные цветки – трубчатые, желтые. Цветет пиретрум продолжительно, начиная с июля по сентябрь. В северных районах цветение начинается с середины августа до первых заморозков, из-за этого не всегда можно получить вызревшие семена.

Лучшим способом его размножения является деление куста рано весной, в период отрастания, или осенью. Как правило, растения всегда легко приживаются даже при минимальном уходе за ними. Черенкуют в мае – июне, берут корневые и зеленые черенки.

К почвам растение малотребовательно, хотя заметно лучше растет на легких, дренированных, гумусных, но не кислых почвах. Нельзя его высаживать лишь на переувлажненные участки. В саду его располагают на солнечных местах, но может расти и в легкой скользящей полутени. Пиретрум отзывчив на органические и минеральные удобрения. Однако частые подкормки будут в значительной степени приводить к активному разрастанию растений. Растения морозостойки, зимуют без укрытия.

Пиретрум имеет характерный приятный запах, используется в народной медицине и кулинарии. Его можно добавлять в качестве пряной добавки в сладкие маринады, соления.