Домашнее молочное мороженое

Ингредиенты:

молоко – 500 мл, крахмал – 10 г, сахар – 100 г, ванильный сахар – 1 пакетик (10 г), кастрюлька, ложка, бумажные стаканчики, пластиковый контейнер для заморозки или мороженица

Способ приготовления:

Отлейте полчашки молока. В эту чашку с молоком добавьте крахмал и хорошо размешайте.

Остальное  молоко налейте в кастрюльку, добавьте обычный и ванильный сахар и, помешивая, на среднем огне доведите до кипения. 

Когда молоко начнет закипать, влейте разведенный крахмал и варите, помешивая, пока смесь не загустеет и не станет похожей на кисель.

Совет: в молоко вместе с сахаром можно добавить столовую ложку с горкой порошка какао – тогда получится шоколадное мороженое!

Накройте кисель пищевой пленкой так, чтобы она лежала на его поверхности, и остудите сначала на столе, а потом в холодильнике.

Перелейте кисель в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку (или используйте мороженицу). Перемешивайте мороженое каждые полчаса, хорошо разминая и перемешивая вилкой или блендером.

Когда загустеет, но будет еще мягким, разложите его по стаканчикам и поставьте их в морозилку.

Этот и другие рецепты можно найти в книге «Пироговедение для детей» Ирины Чадеевой.