Летнее меню: салат зеленый с куриной печенью

Ингредиенты:

Листья салата – 150 г, куриная печень – 200 г,  томаты (лучше черри)– 4-5 шт., мед – 2 ст. ложка,  соевый соус – по вкусу, кедровые орехи (или грецкие, или кунжут)  – по вкусу, горчица – 2 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки,  лимон – 1/2 шт.

Приготовление:

Салатные листья в салатник рвем руками, так как при резке листья окисляются, дают сок и горечь.  Порежьте томаты.

Для этого салата лучше взять хрустящие сорта салата. Будет вкусно и пикантно, если использовать руколу.

Приготовьте заправку для салата.  Для этого горчицу с зернышками соедините с соком  лимона, медом и оливковым (подсолнечным) маслом.

Куриную печень помойте, зачистите от жилок и обжарьте на оливковом масле с добавлением сливочного. Затем положите в сковороду  другую заправку из 1 столовой ложки  жидкого меда и соевого соуса по вкусу. Не передержите печень на огне, чтобы не стала сухой.

Готовую печень переложите на салатные листья, добавьте томаты, полейте заправкой и украсьте  орехами.