Для тех, кто любит землю
Пикантный вкус соленым огурчикам придает обычная сухая горчица. Вкусный рецепт.
Потребуется:
огурцы –10 кг, укроп (зелень) – 400 г (2 пучка), хрен – 50 г (1 корень), чеснок – 40 г (2 головки), перец стручковый горький – 10 г (1 стручок), вишневый лист – 100 г (100 листьев).
Приготовление:
Рассол: 5 л воды, 300–400 г соли.
Все этапы консервирования обычны, изюминкой этого рецепта является сухая горчица.
Горчицу (20 г – 2 столовые ложки порошка) опускают в рассол в марлевом мешочке, в этом случае она не оседает на плодах и овощах, в рассол переходят растворенные вещества.
Попробуйте.
