Для тех, кто любит землю
Сколько времени тыквы надо выдерживать на плети после образования завязи, чтобы они хорошо вызрели?
На юге России к моменту уборки плоды всех трех видов тыквы (твердокорая, крупноплодная, мускатная) обычно заканчивают созревание, поэтому дозаривание не является необходимым мероприятием.
Но в процессе хранения в первые 1,5–2 месяца идет увеличение содержания сахара за счет разложения крахмала, плоды становятся слаще.
В Нечерноземной зоне тыквы обычно не дозревают к периоду уборки, поэтому оптимальные пищевые достоинства их проявляются через 1,5–2 месяца после хранения в сухом месте при температуре 12–15º.
