Порей-выручалочка

Почвенную смесь для рассады порея составляют из 1 части зрелого компоста и 2 частей огородной земли. Если земля глинистая, в субстрат добавляют 1 часть крупнозернистого песка. Для лучшей обеспеченности растений магнием на каждый литр субстрата можно добавить столовую ложку доломитовой муки.

Так как подобно всем видам лука порей плохо переносит пикировку и пересадку, его семена рекомендуется высевать в индивидуальные рассадные ёмкости, в горшочки или в кассеты, в обязательном порядке имеющие дренажные отверстия.

До появления всходов поддерживают температуру 21–2 град.. После распрямления петелек температуру следует снизить до 16–18 град. в дневное время и до 10–12 град. ночью. На постоянное место рассаду порея высаживают в конце апреля.

Весной следующего года, когда запасы репчатого лука будут близки к истощению, перезимовавший на корню порей поможет обеспечить кухню нужным количеством лука до появления репки нового урожая. Кроме того, порей с осени можно для кухонных нужд сушить и замораживать впрок.