Притенять ли цветную капусту?

Прикрытие головки цветной капусты надломленным листом делают для того, чтобы она осталась белой, не зеленела.

Следует отметить, что у ряда сортов головка остается вплоть до уборки естественно прикрытой листьями. Сейчас есть много сортов голландской и французской селекции, у которых головка остается белой, и не требуется ее притенение.

Надламывание листа практически не сказывается на урожайности, так как лист не удаляется, даже надломленный, он продолжает снабжать растение питанием. А вот нетканый материал, и особенно газеты, не только снизят фотосинтез растения, но и повысят влажность вокруг головки, что, скорее всего, приведет к ее загниванию.

Отрицательного влияния на вкусовые и питательные качества цветной капусты осветление не оказывает. Ближайшая родственница цветной капусты – брокколи, имеющая зеленые головки, в некоторых странах ценится даже выше, чем цветная капуста.