Пробуем вырастить артишок

Артишок меня раньше не интересовал, так как растение это многолетнее, мощное (высотой до 2 м), требует большую площадь. Но однажды в магазине семян на глаза мне попался сорт Фиолетовый ранний – растение высотой 70 см. Решила, что нужно попробовать посеять.

Листья у артишока серовато-зеленые, крупные, перисто-рассеченные. Соцветия округлые, в раннем возрасте зеленые, а после созревания становятся темно-фиолетовыми.

Артишок имеет массу достоинств. В нем содержится значительное количество белков, углеводов и жиров, а также инулин, который легко усваивается больными диабетом. Полезен он при атеросклерозе, как желчегонное и мочегонное, хорошо лечит печень. Съедобно у артишока мясистое цветоложе, которое отваривают, фаршируют и консервируют, оно имеет нежный ореховый вкус.

1.Растения выращивают через рассаду.

2. В третьей декаде февраля семена на сутки замачивают в воде при температуре 20–25˚.

3. Через 5–6 дней, когда семена на пористой бумаге или во влажных опилках наклюнутся (около 3–5%), их выдерживают в холодильнике при температуре от 0 до 2˚ три дня.

4. Затем семена высевают в грунт, состоящий из равных частей перегноя, земли и песка.

5. Пикируют растения в стадии первого настоящего листа в горшочки диаметром 10 см.

6. В стадии 4–5 листьев, когда минует угроза заморозков, рассаду высаживают на постоянное место по схеме 70х70 см.

7. Размещают на 3–5 см глубже, чем они были в горшках. Растение теплолюбиво, но листья переносят заморозки до -3˚, соцветия – до -1˚.

8. При затяжной холодной погоде рассаду лучше укрыть любым нетканым полотном.

9. Уход несложный – рыхление, полив.

10. Подкормки проводят до конца июля из расчета на 1 кв. м: аммиачной селитры – 10 г, суперфосфата – 30 г, хлористого калия – 10 г. Можно подкормить разбавленной в четыре раза навозной жижей с добавлением 30 г суперфосфата. Периодичность подкормок – через 15 дней.

Совет.  На растении оставляют 3–4 соцветия с 3–4 корзинками. Срезают корзинки до цветения, когда чешуйки обертки только начнут отгибаться в верхней части. Срезают корзинки с частью стебля. 

11. Растение выносит морозы до -10˚, поэтому под зиму необходимо укрыть зону корней слоем торфяной крошки в 30–35 см.

12. Надежнее выкопать корневища с почвенным комом, сохранить в подвале во влажном песке и высадить их следующей весной.

13. В апреле отделяют отпрыски с частью корневища (срезы присыпают золой) и высаживают на освещенное место.

Хлопотно? Но я думаю, оно стоит того.