Во время хранения яблоки поражаются многими неинфекционными болезнями, связанными с погрешностями агротехники или неблагоприятными погодными условиями конкретного сезона. Но существуют инфекционные болезни, которые поражают плоды еще в саду, а в полную силу проявляют себя только в хранилище.
К таким заболеваниям относится монилиоз, или кольцевая гниль яблок. Мы чаще привыкли видеть плоды, пораженные монилиозом, на деревьях. Однако случается, что возбудитель болезни проникает внутрь плодов и медленно развивается там во время хранения. Обычно заражение происходит на больном дереве через плодоножки. В хранилище споры гриба при прорастании образуют характерные концентрические круги, мякоть буреет. Прорастают споры в первую очередь в местах механических повреждений насекомыми.
В конце лета на плодах некоторых зимних сортов можно увидеть проявление монилиоза. Одна из стадий развития вредоносного гриба выглядит как заболевание мухосед, то есть на кожице появляются группы мелких черных точек.
В случае сильного поражения деревьев монилиозом деревья следует обрабатывать весной в стадиях зеленого конуса и розового бутона. Используют препараты, содержащие медь («Абига-Пик», бордоская смесь), а также препарат «Хорус».