Меню
календарь садовода
www.sotki.ru / Обмен опытом / Как подольше сохранить огурцы свежими
подольше сохранить огурцы в свежем виде
подольше сохранить огурцы в свежем виде

Как подольше сохранить огурцы свежими

Ваши 6 соток
собственная информация
Поделиться
Темы публикации
Распечатать
Заканчивается сбор урожая огурцов. Хотелось бы сохранить огурчики, результат своих трудов, подольше в свежем виде. Как это можно сделать?

Огурцы относятся к скоропортящимся овощам и если не соблюдать определенные правила уборки и режима хранения, то они быстро теряют внешний вид и поражаются болезнями.

Убирать огурцы, предназначенные для более длительного хранения в свежем виде надо рано утром, стараясь не надавливать пальцами и не царапать их, а осторожно отщипывать с плодоножки. Перед закладкой на хранение мыть их нельзя.

Если вы положили огурцы в холодильник на 2–3 дня, посмотрите, чтобы рядом не лежали яблоки, так как последние выделяют летучие вещества, способствующие быстрому увяданию огурцов. А вот для ускорения дозаривания томатов яблоки размещаются рядом с ними.

Оптимальные условия хранения свежих огурцов таковы: температура +5–6 град., относительная влажность воздуха 90–95%. При таких условиях огурцы могут сохраняться в свежем виде 2–3 недели. При более низкой температуре они переохлаждаются, ослизневают, размягчаются, при более высокой — желтеют и подвядают.

Небольшое количество огурцов можно сохранить некоторое время в свежем виде в полиэтиленовом пакете, емкостью не более 2 кг. Пакеты держат открытыми в нижнем отсеке холодильника.

Если надо сохранить на некоторое время значительное количество огурцов, то их размещают в ящики емкостью 10–15 кг, предварительно застелив их дно и стенки пленкой, на которую кладется бумага. Сверху огурцы не укрывают, хранят в прохладном месте.

Распечатать
ТЕМЫ ПУБЛИКАЦИИ

календарь садовода